Tak znělo moto česko-německého setkání v listopadu 2018. Spolek Traditionshof Bulnheim e.V. a Městská knihovna Varnsdorf byli pořadateli semináře, který se konal na Větrném mlýnu v Seifhennersdorfu. Projekt byl podpořen Evropskou unií z prostředků Evropského fondu pro regionální rozvoj, Interreg VA a Euroregionu Nisa e.V.
Obsahem projektu byly zajímavé přednášky a dvě exkurze.
Navštívili jsme Dům českého Švýcarska v Krásné Lípě, který určitě doporučujeme navštívit coby pozoruhodné centrum severních Čech. Další zastávkou byla návštěva čokoládové manufaktury a mlékárny ve Varnsdorfu. Obě navštívená zařízení se mohou chlubit tím, že převážně zpracovávají a nabízejí regionální produkty.
Exkurze na německé straně vedla do žitavské firmy, která vyrábí těstoviny. Také zde jsme navštívili obchod, který nabízí pouze regionální produkty. Tak např. mouka pochází z mlýnů z okolí, zelenina od zahradníků, kteří pěstují zeleni biologickým způsobem, ale i další nabízené produkty - olej nebo víno jsou regionální výrobky. Účastníci byli nadšeni angažovaností majitelky firmy a úžasnou atmosférou obchodu.
Velikou odezvu měla přednáška na téma chléb. Proč mohl být chléb po celá staletí hlavní složkou naší potravy a co je na dnešní produkci někdy podezřelé? Proč tolik lidí v dnešní době nesnáší nabízené obilí? Byla to, tak mínili účastníci, úžasná lekce spojená s ochutnávkou čerstvě upečeného chleba z mouky z Bertholdova mlýna a housek z kvásku připraveného za studena. Vše bylo velmi chutné!
Účastníci se přejí další setkání a chtějí doma o setkání informovat.
Ingrid Singer